CoNfusione
CoNfusione nace como un bar de pizzas y embutidos al corte y ha evolucionado tanto que ahora es un bar con alma de restaurante, con platos complejos realizados con tan solo dos fuegos donde se fusiona la cocina italiana y la gaditana. Propuestas muy trabajadas y sorprendentes donde todas las elaboraciones se realizan desde cero en un rinconcito de Cádiz.
Equipo
En CoNfusione apostamos por un equipo unido y comprometido donde prima el buen ambiente. El ingrediente que nunca falta en nuestra cocina es la ilusión, las ganas y el cariño. No dejamos de crear, de hacer soñar a través de la cocina y de abrir nuestro negocio con una sonrisa cada día y eso se siente en el momento que se atraviesa la puerta de CoNfusione.
Everyone working at confusion works so hard in a relatively small space. Watching the chef and the care he took to deliver dishes was a real treat. The pizza...... AMAZING!! We seriously couldn’t honestly say we had had better in Italy.
Jenny
Espectacular la forma en la que combina la cocina italiana con los productos de la zona como las tagarninas y las cañadillas.
Jorge García
Si viéramos una fotografía de Gallipoli (Italia) y otra de Cádiz tal vez no supiéramos diferenciarlas a primera vista, y si probamos la exquisita comida italo-gaditana que nos brindan en este restaurante tal vez suframos la misma "confusione" al degustar el estilo italiano con los productos de la tierra gaditana.
Álvaro S.
Un sitio maravilloso, restaurante italo-gaditano con producto de calidad, comida inmejorable y servicio magnífico.
Jesús Pozuelo Díaz
Un sitio con para comer comida italiana con mayúsculas. Desde las pizzas que están espectaculares hasta la pasta casera, ambas van variando con los ingredientes de temporada. Y los platos fuera de carta son excelentes y muy cuidados. El personal es encantador. Si podéis sentaros en la barra para verlos cocinar porque es todo un espectáculo.
María Del Mar Neva
Take away
CoNfusione Take Away nace por petición expresa de nuestros clientes con la intención de que puedan disfrutar de nuestra cocina italogaditana en casa y, sobre todo, de nuestras pizzas realizadas con masas de fermentación artesanal, amasadas por el mismo maestro pizzero, con los mismos productos, es decir, sin bajar la calidad
Bar y Takeaway
Experimenta las sensaciones de las nuevas cartas de CoNfusione y CoNfusione Take Away.
Los pedidos a Puerta Tierra tendrán
un suplemento de 2 € si no superan los 20€.
Focaccia e grissini
2,50€Nuestro pan casero italiano, ideal para acompañar nuestros entrantes y pastas. Puede contener trazas de algunos alérgenos, preguntar a nuestro personal.
Ensalada de Burrata
13,50€Cogollo relleno de tomate ralf, burrata, mezcla de aromáticos y melón osmotizado
Ensalada de ricotta caramelizada, pera confitada y emulsión de frutos del bosque
12,75€Caprese
10,50€Mozarella de bufala denominación de origen, tomates de Conil y rúcula)
Carpaccio de ternera, lascas de parmesano, piñones y crema de tomates confitados
14,00€Ravioli relleno de Burrata en cremoso de taleggio
16,00€Parppadelle de verduras de temporada y trufa
12,50€Pasta al huevo
Orecchiette al ragú con tomillo limonero
14,75€Pasta fresca rellena
Falso risotto de setas y trufa
14,75€Puntalette, pasta de orzo
Linguine al pesto rojo
12,00€Tiramisú cremoso hecho al momento
6,00€Cannolo siciliano
6,50€Relleno de mousse de Nutella y ricotta acompañado de naranja confitada
Tarta de ricotta y frutas
6,50€Primitivo di Puglia
18,00€ - 3,00€Soraie Rosso Veneto
22,00€ - 3,50€Cannonau di Serdegna
26,00€ -Rosso del Salento
22,00€ - 3,50€Vermentino di Sardegna
23,00€ - 3,75€Pecorino Doc.
23,00€ - 3,75€Malvasia
22,00€ - 3,50€Moscato Dasti
22,00€ -Maho Tostada
3,00€Moretti
3,50€Peroni
3,50€Barril Mahou 5 estrellas
2,00€Refrescos
1,50€Aquiarius
1,80€Agua
1,50€Agua con gas
2,50€Margherita
8,00€Tomate, mozarella, albáhaca y orégano
Prosciutto
9,00€Tomate, mozarella, jamón cocido y orégano
Capricciosa
9,50€Tomate, mozarella, jamón cocido, champiñones frescos y orégano
Diavola
9,50€Tomate, mozarella, spianata picante y orégano
Quattro stagioni
10,50€Tomate, mozarella, jamon cocido, salami de Milano, alcachofas, champiñones frescos y orégano
Quattro formaggi
10,50€Tomate, mozarella, emental, semicurado de oveja, gorgonzola, provolone y orégano
Napoli
10,25€Tomate, mozarella, alcaparras, anchoa, aceitunas y orégano
Carbonara
11,00€Cebolla, guanciale, nata, parmesano y orégano
Calzone
11,50€Tomate, mozarella, salami de Milano, cebolla, jamón cocido y orégano
Made in Italy
14,50€Burrata 125g, mortadela con pistacho y rúcula
Costilla al romero a baja temperatura con romero
15,00€Costillas ahumadas al romero y cocidas durante 24 horas a baja temperatura
Gambones al ajillo
18,00€Cuatro quesos de la sierra
16,50€Mozarella y mezcla de quesos, payoyo de Villaluenga, Ubrique y El Bosqueño
Vitello Tonnato
16,50€Base de margarita terminada con finas lonchas de ternera en semi-cocción aliñadas con a.v.o.e y mahonesa de atún, alcaparras y aceitunas negras
Solomillo
18,00€Verduras de temporada
13,00€Con pesto casero de pistacho
Embutido , rúcula, verdura
1,00€Burrata
5,00€Salsicha fresca
2,50€Parmigiano
2,50€Gorgonzola
2,00€Platos
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Navajas al pesto
Navajas cocinadas con mantequilla de aromáticos y regadas con pesto clásico. Este plato define muy bien el trabajo que realizamos en CoNfusione. Un producto gaditano que se sirve con dos salsas, un pesto casero italiano, y una de la propia cocción con cítricos.
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Un imprescindible en coNfusione. Tiramisú express
Postre clásico italiano donde los haya versionado al estilo CoNfusione, montado al momento en mesa a través de cuatro pasos. Un postre muy especial y cremoso digno de los golosos más exigentes. Quien prueba, repite.
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Paccheri con ragú de cañaillas
Un fuera de carta que no se puede dejar escapar. Los paccheri son una pasta típica italiana que funciona muy bien con las salsas de pescado, por ello en CoNfusione la acompañamos de un ragú de cañaillas de Cádiz, haciendo una fusión interesante y muy sabrosa entre las dos gastronomías.
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Gnoquis con tagarninas esparragadas
En este plato queda muy clara cuál es lacintención de CoNfusione. Combinamos unos Gnoquis de patata, todo un clásico italiano, con una receta tradicional y señera de la sierra de Cádiz, las tagarninas esparragadas. Una combinación mágica y novedosa.
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Focaccia
Pan artesanal casero 100% realizado diariamente por nuestro maestro Andrea. El complemento perfecto para acompañar cualquiera de nuestros platos. Cada día sorprende con una variedad diferente.
Ven a conocerlos
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